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餅原平二を参考にするなら平之丞は亡兄とその妻だったユキの子供ってトンデモ説を捏造できなくもないけど、まあなしだな。そこまでやるとサザエさん謎本系のトンデモ説になるぞ。
平之丞の平は平二の平で、平之丞の父親であることから逃げたりしないっていう平二の意思表示だろう。少なくともメタ的にはそう。現実的に考えるなら亡兄にも平の字が入っていたとかいくらでもありえるけど。